4d管理标准及要求_4d管理标准及要求

4D管理标准与要求记者王文斌通讯员李洪刚余殿森3月13日，惠民县第二中学在惠民县市场监督管理局召开的2024年春季学校食堂及重点餐饮单位食品安全培训会上受到表彰。学校食堂荣获“2023年度学校食堂‘4D+’标准化管理示范单位”荣誉称号。这是山东省于2023年8月3日公布的惠民县第二所中学。

4D管理标准配备专职食品安全管理人员，建立各环节、岗位员工的责任体系、岗位要求和标准程序。要把食品安全“两个责任”与分级分级保障工作结合起来，落实“日控、周检、月调度”工作机制，督促学校食堂长期保持4D+标准化管理模式不变形。发挥榜样作用，有什么帮助？

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4D管理标准是什么？详细阐述了“4D+”标准化管理工作中环境卫生管理、工具分类存放、主体责任落实、食品安全管理、明厨灶等要求。观摩结束后，立即召开“4D+”标准化管理培训会，要求学校食堂负责人严格按照《滨州市学校食堂食品安全规范化管理实施方案》执行各项内容！

4D管理标准模板餐厅力求管理标准化。根据食品加工流程，科学划分食品采购、食品检验、食品储存、食品加工、成品验收、备餐、餐具（工具）清洁消毒、场地消毒通风等8个关键点。明确各个环节的标准和要求，实施全过程控制，确保食品“零风险”，保障师生“舌尖上的安全”。同时，餐厅坚持文化引领，我也会继续坚持。

4d管理标准图《学校食堂“4D+”规范化管理手册》 检查学校食堂各方面情况。重点检查学校食品安全管理制度落实情况、食品经营资质、从业人员健康管理、食品进货查验记录及索证发票制度落实情况、食品储存加工过程控制、设施设备维护运行、清洁卫生等。以及餐具、食品加工环境等的消毒标准。对学校的要求就结束了。